BeerUP senzorický workshop

Co se s pivem děje, když stárne? Jak poznat oxidaci a jak se projeví na jeho vůni, chuti a celkovém charakteru?

Připravili jsme pro vás jednodenní specializovaný workshop, který propojí odborný výklad se senzorickým tréninkem a praktickým hodnocením pivních vzorků. Společně se podíváme na procesy oxidace a stárnutí piva, jejich příčiny a především na to, jak jejich projevy rozpoznat vlastními smysly.

Workshop připravují členové Experimentálního pivovaru EUREKA Univerzity Palackého ve spolupráci s Matúšem Krátkým z Pivního ráje Olomouc. Díky kapacitě 20 účastníků bude dostatek prostoru pro praktickou část i diskuzi.

Kurz je určen pro pivovarníky, domácí sládky, studenty i milovníky piva, kteří chtějí lépe porozumět tomu, co se s pivem děje v průběhu času.

Co vás čeká?

• Oxidace a stárnutí piva – co je způsobuje a jak probíhají
• Senzorické projevy – jak změny v pivu poznat a popsat
• Praktický trénink – hodnocení vybraných pivních vzorků
• Vaše vlastní pivo – možnost přinést vlastní vzorek a získat od nás odbornou zpětnou vazbu k jeho senzorickému profilu
• Diskuze s odborníky – prostor pro otázky a sdílení zkušeností

 
Místo konání: Přírodovědecká fakulta, Katedra analytické chemie, univerzitní mikropivovar EUREKA, Olomouc
Datum konání: 10. 10. 2026
Délka: 1 den
Začátek: 12:00 hod
Maximální kapacita: 20 osob
Cena: 2000 Kč včetně DPH

bližší informace a registrace:  www.upol.cz/eureka/nabidka-kurzu/
nebo na: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.